法式钻石饼干

钻石饼干又叫沙布列 Sable Diamant，因饼干外圈有一层砂糖在烤过之后blingbling而得名，是蓝带课程的入门饼干，酥酥脆脆，是一口就会爱上的感觉。制作非常简单，只需要搅拌就能成。它的变化非常多，原味、柠檬、可可、抹茶，还可以加入坚果、果干、高温巧克力豆等等。

用料  

法式钻石饼干的做法  

1. 制作柠檬味。无盐黄油烤箱180度3分钟，取出搅拌成粘稠的冰淇淋状。加入盐和糖粉，搅拌均匀。

2. 加入柠檬皮屑，搅拌均匀。

3. 筛入低粉，切拌成无干粉状。

4. 搓成圆圆的细长条，放在砂糖盘子里， 让外圈裹上一层砂糖。

5. 用油纸包起来，冰箱冷冻1小时。

6. 制作可可味。无盐黄油烤箱180度3分钟，取出搅拌成粘稠的冰淇淋状。加入盐和糖粉，搅拌均匀。
   筛入低粉和可可粉，切拌成无干粉状。

7. 搓成圆圆的细长条，放在砂糖盘子里， 让外圈裹上一层砂糖。用油纸包起来，冰箱冷冻1小时。

8. 都冷冻好了之后，取出回温15分钟，这时候比较好切。

9. 切成1-1.5cm厚的薄片（厚薄看自己喜好），烤箱170度15分钟即可。

10. 脆

11. 脆脆