No.6 榛仁巧克力饼干
巧克力是永远都吃不腻的(≧▽≦),直接在面团里加🍫,是不是感觉会更加🍫呢?
配方中包含两种坚果,同时添加木糖醇,降低了糖的含量,美味+健康~可做12小块。
注:这个方子是No.2的姐妹版,No.2的链接如下:
(德芙的榛仁巧克力其实就是牛奶巧克力加了榛子,所以牛奶巧克力可以差不多等量替代)
丑丑的形状和巧克力奇普饼干好像差不多……如果没记错的话。
烘烤过会有褐色点点,是木糖醇。因为没有加入水类的成分,所以没有完全融化。但是不会有白砂糖的那种口感。
用料
低筋面粉 | 90克 |
德芙榛仁巧克力 | 43克(1条) |
黄油 | 40克 |
杏仁粉 | 15克 |
木糖醇 | 10克 |
No.6 榛仁巧克力饼干的做法
如图,准备好材料。
巧克力切碎,和黄油一起放入一个干净无水的容器中。
(如果喜欢大颗榛子就不用切细啦)
微波炉加热约1分钟,直至完全融化,并用刮刀搅拌均匀。放冰箱冷藏或冷冻一会儿(变为半凝固状态),接下来称量其他材料。
准备一个干净无水的碗。
将低筋面粉,木糖醇和杏仁粉称量后放入碗中。(面粉可以过筛一下)把半凝固的黄油巧克力和粉类混合揉匀。
面团松散,所以整形比较困难,不过这样看起来也更有手工的感觉(≧▽≦)(具体方法见小贴士)
烤箱180度预热约10分钟,放入后烤制约12分钟。
微甜,酥松可口,好吃(≧▽≦)
小贴士
①面团整形方法:每个小面团约17-18克,称量后用掌心捏紧成小团子,再按扁。(一定要捏得紧,不然按扁的时候会散掉)
注:每个小面团的重量=所有材料的总质量/想做的个数
②每个烤箱的脾气都不一样,所以一定要按实际情况来调整烤制时间。