【Ryoya】巧克力榛子脆饼
巧克力和榛子是绝配啊~巧克力榛子脆饼因为烤干了水份 口感是硬脆的 放在密封罐可以保存很长时间 作为小零嘴是非常不错的
此菜谱是日本的一位素食小哥【Ryoya】的
用料
低筋面粉 | 250g |
杏仁粉 | 50g |
可可脂【cacao butter】 | 30g |
可可粉 | 40g |
豆乳 | 200g |
蔗糖 | 100g |
榛子 | 100g |
巧克力碎 | 80g |
香草精 | 1tsp |
泡打粉 | 1tsp |
【Ryoya】巧克力榛子脆饼的做法
可可脂切碎
小火融化
加入豆乳
加入低筋面粉
加入杏仁粉
加入蔗糖
加可可粉
加入香草精
加入榛子
加入巧克力碎
加入泡打粉
用刮刀翻拌成一个湿润的面团 注意不要过度搅拌
案板撒足量面粉防粘
先整成球形 在压扁
折叠
如图
略微压扁 放入烤箱中层 180°c 20min
20min后拿出来 切片
切面朝上 180°c 再烤20min
将每个都翻一个面 同样的温度再烤20min
拿出 放凉
done!
小贴士
豆乳大家可以用牛奶代替
详细视频请戳→