健康快手小零食｜葱香椰子油燕麦饼干

做这个饼干的初衷是因为我妈去朋友家玩，拔了好多葱回来，都没有根很快就枯了…加上之前买错了燕麦片一直没吃，还没几个月就快过期了，就想着要快点消耗这两个食材。XD
但是一向又爱吃又怕胖的我，还是选择了很多健康辅助原料，希望你们会喜欢。
PS.我家的烤箱好像是15年前的款？非常vintage！！我是烤了很多次东西才掌握了它的脾气……最近买了烤箱温度计但还没发货，所以温度火候和时间你们还是要自己去控制一下。

这个方子差不多能做20个左右

用料  

健康快手小零食｜葱香椰子油燕麦饼干的做法  

1. 将燕麦片、亚麻籽粉、葱末、白芝麻和盐倒进料理碗中搅拌均匀

2. 两颗鸡蛋打散成蛋液，与椰子油、水一并倒入搅拌好的干性材料中继续搅拌。

3. 用刮刀搅拌至它们可以黏在一起成为一个大面球即可（看起来像饺子馅）

4. 取约25-30g的揉搓成球并压扁，我的烤箱非常小，所以我差不多一个饼25g左右。看自己喜好

5. 薄厚程度差不多2-3mm左右，做太厚内心不太容易烤熟

6. 大家看下我的古董烤箱，只有两层中间有个大管子，我调的是高火，下层，烤15分钟左右，大约是170度。

7. 烤的时候可以看到椰子油被烤出来了一直在冒小泡，可以闻到葱香和椰子油的香气

8. 烤好了，放凉就可以吃啦！是脆硬的口感，也可以拌在酸奶或者泡在牛奶里吃，脆香，微咸。

小贴士

烤完后可以不要立刻取出，利用烤箱里的温度烘一下，让被烤出来滋啦响的椰子油恢复平静，这样饼干会比较脆。