圣诞饼干Linzer Augen(林茨眼)
这是奥地利圣诞节最应景的圣诞饼干之一，几乎奥地利家庭家家都会做的一款历史悠久的经典饼干，红色的果酱更增添圣诞气氛哦～
用料
| 糖粉 | 100g |
| 黄油 | 200g |
| 低筋面粉（奥地利 type480 Glatt） | 300g |
| 蛋黄 | 2粒 |
| 盐 | 1小撮 |
| 果酱（红醋栗或蔓越梅） | 适量 |
| 香草糖 | 适量 |
| 有三孔的压饼干模具 |
圣诞饼干Linzer Augen(林茨眼)的做法
把糖粉，黄油，面粉，蛋黄，盐和香草糖混合在一起揉成面团，保鲜膜包好放置冰箱冷藏1小时
烤盘铺上烘焙纸，烤箱预热180度
取出冷藏的面团，两面撒上面粉擀成厚度3mm薄片
用饼干模具压出上下层，上层饼干有三个孔，下层饼干是没有孔的。
放入烤箱烤约8分钟，饼干上色即可
烤好的饼干冷却后，有孔的一面撒上糖粉，无孔的一面放少许果酱，两片饼干合起来即可
放入密封饼干筒收存
