夜的蛋糕方子1号
用料
柠檬酸奶冻芝士的做法
饼干压碎黄油融化混合后压入模具内冷藏吉利丁放冷水泡软 分8G和2G
盆1奶油奶酪加60G糖隔热水打到顺滑依次加入老酸奶 柠檬汁 盐巴 打发混合黄柠檬皮屑可适当加入8G吉利丁拧干 隔热水融化后加入打发
盆2淡奶油加10G糖隔冷水打到6分发(稍微能流动)先取少量盆1与2混合 从上到下拌均不要打圈再把2倒入1混合将混合后的蛋糕糊倒入模具中冷藏1-2小时
3G吉利丁液隔热水融化100G牛奶稍微加热2者混合后 隔冷水稍微冷却 注意搅拌不要结块等常温后 小心的倒入已经凝固的蛋糕体上第二天就可以吃了
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