冻柠檬芝士蛋糕

用料  

冻柠檬芝士蛋糕的做法  

1. 奶油奶酪室温或隔水软化，加入砂糖打发至起细密纹路

2. 吉列丁片放入不锈钢盆中泡水软化后加入奶油，锅中放水烧热，将盆放入隔热水搅拌至吉利丁片完全溶解与奶油混合均匀

3. 加入酸奶，混合均匀

4. 将奶油，酸奶混合液分三次加入奶油奶酪中，每次用打蛋器搅拌均匀

5. 将混合液倒入垫了戚风蛋糕（也可不垫）的六寸活底模中，倒1/2然后放入芒果块，再倒剩下的。桌上铺上毛巾，轻振模具排出气泡。冰箱冷藏12小时脱模，冷藏一般要12小时左右，才能脱模处才能光滑如镜

6. 用果珍打发淡奶油，色彩有了，还有一种酸甜的味道。裱花。

7. 开吃