黑米糕/黑米发糕

用料  

黑米糕/黑米发糕的做法  

1. 黑米过筛

2. 加入80克糯米粉过筛（加糯米粉做出来比较软糯，不喜欢可以不加）

3. 蛋黄蛋清分离，蛋黄加入牛奶，打散

4. 再把鸡蛋液黑米粉，糯米粉混合成糊状，不要太干，也不要太稀

5. 蛋清打发至可以起尖

6. 三分之一的蛋清加入

7. 再倒入剩下的，上下翻动均匀，不要转圈搅拌，容易消泡

8. 蛋糕磨具刷油，倒入之后，震动一下排气，水烧开后，大火蒸25分钟

9. 也可以用小杯子蒸

10. 出锅

11. 磨具倒扣倒出来

12. 掰开一块，软糯可口

13. 当零食，早餐都不错

14. 😋😋😋😋