蒸黑米糕

用料  

蒸黑米糕的做法  

1. 把鸡蛋的蛋黄，蛋清分别分在两个碗里，蛋黄里放入玉米油，牛奶，混合搅拌均匀，把三粉撒入蛋黄液用，再次搅拌

2. 蛋清加糖打发，糖分三次加入，打到硬性发泡即可

3. 挖取少许打好好的蛋白，搅拌均匀

4. 之后把黑米糊倒入蛋白中再次搅拌均匀

5. 倒入模具，我这边用的是6寸戚风蛋糕模具

6. 提前把水煮开，盖上保鲜膜，放入蒸锅，中大火蒸40分钟左右，然后再闷5分钟即可出炉

7. 松松软软的黑米糕完成了，好吃的没话说

小贴士

黑米粉可以直接买，也可以买了黑米打成粉，让工作人员帮忙打成粉，一般超市都有这项服务，记得用熟黑米打粉哦！