吃了还想吃的五仁馅
去年中秋前收集好多五仁馅的配方，然后根据自己的喜好，添加删减折腾了好长时间，调整好的方子让我回味了一年。今年又想吃心心念念的五仁馅的口味 ，没有记录配方的我，只能重新开始……
用料
| *坚果* | 总量360克 |
| 松子仁 | 60克 |
| 南瓜籽 | 60克 |
| 核桃仁 | 60克 |
| 腰果 | 60克 |
| 杏仁 | 60克 |
| 花生米 | 60克 |
| *蜜饯* | 总量420克 |
| 蔓越莓 | 60克 |
| 冬瓜条 | 60克 |
| 葡萄干 | 60克 |
| 金桔饼 | 100克 |
| 红绿丝 | 60克 |
| 玫瑰酱 | 100克 |
| *其他* | |
| 细砂糖（红糖） | 150克（160克） |
| 蜂蜜 | 30克 |
| 麦芽糖 | 130克 |
| 面粉 | 400克 |
| 玉米油 | 165克 |
| 麻油 | 10克 |
| 饮用水 | 140克 |
| 高度白酒 | 10克 |
吃了还想吃的五仁馅的做法
烤箱160度20分左右，将面粉烤至微黄无生味
![吃了还想吃的五仁馅的做法步骤图 第2张]( "吃了还想吃的五仁馅的做法步骤图 第2张")
清洗过的核桃150度低温烤熟
![吃了还想吃的五仁馅的做法步骤图 第3张]( "吃了还想吃的五仁馅的做法步骤图 第3张")
生的坚果分别烤熟
![吃了还想吃的五仁馅的做法步骤图 第4张]( "吃了还想吃的五仁馅的做法步骤图 第4张")
全部用刀切碎，坚果切稍大点，蜜饯切细点。
![吃了还想吃的五仁馅的做法步骤图 第5张]( "吃了还想吃的五仁馅的做法步骤图 第5张")
放凉的熟面粉依次+细砂糖（戴上烘培用的手套拌匀）+蜜饯（拌匀）+坚果（拌匀）+饮用水（拌匀）+玉米油+麻油（拌匀）+麦芽糖+玫瑰酱（充分搅拌）
![吃了还想吃的五仁馅的做法步骤图 第6张]( "吃了还想吃的五仁馅的做法步骤图 第6张")
充分搅拌后的馅料放置冰箱4小时以上（我放冰箱隔夜后用）
![吃了还想吃的五仁馅的做法步骤图 第7张]( "吃了还想吃的五仁馅的做法步骤图 第7张")
秤出自己需要的量
![吃了还想吃的五仁馅的做法步骤图 第8张]( "吃了还想吃的五仁馅的做法步骤图 第8张")
![吃了还想吃的五仁馅的做法步骤图 第9张]( "吃了还想吃的五仁馅的做法步骤图 第9张")
小贴士
1.蜜饯坚果可以根据自己的喜好添加
2.油的量再减会影响口感
3.35克的馅料大约可做75个月饼，量有点大，可根据自己的需求增减
4.上帖子仅仅是为了方便自己查找配方，有什么不明的地方，会尽我所知相告
