吃了还想吃的卤肉饭
用料
| 五花肉 | 500克 |
| 鸡蛋 | 9个 |
| 老抽 | 1勺 |
| 姜 | 10片 |
| 冰糖 | 25克 |
| 生抽 | 3勺 |
| 料酒 | 3勺 |
| 八角 | 3个 |
| 洋葱 | 1个 |
| 盐 | 适量 |
| 香菇 | 10朵 |
| 酱油膏 | 2勺 |
| 油葱酥 | 50克 |
吃了还想吃的卤肉饭的做法
五花肉切丁，大概一节手指大
生姜切片，洋葱切丁
锅里放少量的油，放入八角煸香，放入五花肉煸炒出肥油
把肉拨到一边，加入姜片洋葱丁，炒出香味
放入冰糖，炒至融化，倒入料酒、生抽老抽酱油膏，翻炒均匀
放入几片香叶，白胡椒粉，油葱酥，倒入开水，没过猪肉，煮开后转小火煮十五分钟
加入切成丁的香菇和剥了皮的煮鸡蛋，继续熬煮三十分钟，我用的铸铁锅，所以煮的时间不长，就关火闷着了，普通的锅建议一小时
烧一锅开水，上海青烫熟，鸡蛋用线切成两半
配上白米饭，吃两碗饭没感觉哇
