新年奇妙甜品の冰糖葫芦、冰糖汤圆

冰糖葫芦简直是一看就会一做就废系列鸭~~
但冰糖汤圆真的太好吃了~~脆脆的外皮加上糯叽叽的汤圆~一口要下去还会爆汁~~
完美~~

用料  

新年奇妙甜品の冰糖葫芦、冰糖汤圆的做法  

1. 准备材料

2. 汤圆煮熟放回格子到冰箱冷藏

3. 芋头煮熟捞出，加黄油碾碾

4. 加适量糯米粉，搅和搅和

5. 能成团就行啦

6. 攒成丸子放进锅里煮

7. 煮熟捞出沥干水，放冰箱冷藏备用

8. 水果洗干净~

9. 切好~擦干水分~备用

10. 用竹签棍棍儿串糖葫芦啦~

11. 冰糖入锅，加水没过冰糖

12. 大火烧开转小火，不要搅动！！！

13. 等到糖水变浓稠，泡泡从大变成密集的小泡泡，颜色微微发黄

14. 用筷子取一些糖浆，放入清水里拉开一点点，马上变成脆脆的小糖片

15. 开始旋转吧！要快！！

16. 放低温的地方晾干糖浆

17. 试试吧！！

小贴士

1.煮糖水的前期可以用锅铲搅拌一下帮助糖融化
2.一定多准备一些糖和水~一个是糖浆比较多，会比较好转~第二作为非专业选手，多旋转几次糖葫芦，糖浆就会变成翻砂了~表问我是怎么知道的
3.翻砂之后的糖还可以继续用，加上水重复刚才的步骤一样可以做出糖葫芦哒~
4.冷藏后的芋头丸子和汤圆因为有糯米粉的缘故会变得黏黏的，表面的水分也会消失
5.翻滚的时候~滚一圈就可以啦~不然真的~糖浆太厚会、粘、牙！