冰糖葫芦,酸甜可口
吃山楂能够促进消化,尤其是吃的过多引起的肉食积滞。山楂还能够预防心脑血管疾病,尤其是高血压。家里的小朋友很喜欢吃酸,一年四季都喜欢糖葫芦这一口,我自己在家慢慢学着给孩子做,很方便简单还干净卫生!
用料
山楂 | 半斤 |
冰糖 | 200克 |
水 | 200克 |
冰糖葫芦,酸甜可口的做法
山楂洗净,铺开晾干表面的水分
把晾干的山楂去蒂
把山楂从中间切块
去除山楂籽
把去好籽的山楂,穿在签子上(我用的是储存的长长的雪糕棍,大家以后吃了雪糕也可以把雪糕棍洗干净晒干备用,这样穿起来,糖葫芦很牢固,而且不用担心竹签会戳到小朋友)
锅内倒入清水,开大火
倒入冰糖,水烧开后转中小火,慢慢搅拌,加速冰糖融化
熬到冰糖全部溶化,冰糖起很多密集的泡泡,颜色微微发黄
用筷子沾上冰糖,拉开糖丝后,把筷子放入盛水的碗里冰一下,尝一下冰糖,又脆又硬就可以了(如果有点粘牙,则需要继续熬一会儿)
关火,把炒锅倾斜,山楂串放进锅内,裹上糖汁
把裹满冰糖汁的山楂拍在案板上晾凉,案板上可以铺一层防油纸,防粘连也好清洗(家里防油纸用光了,临时拿食品袋充数)
冰糖葫芦这就做好了✌!️家里的小朋友迫不及待的拿上一串开吃了😋(夏季做好后不及时吃,可以放进冰箱冷藏保存,防止时间长温度高冰糖融化)