马蹄糕 好多马蹄粒粒的马蹄糕
夏季解暑甜品,一口接着一口根本停不下来,每一口又Q又脆,甜而不腻,甩街边卖的马蹄糕几条街!来吧你也跟我一起学学看,保准你全家人都喜欢吃!
用料
马蹄粉一盒:250g | |
马蹄:300-400g(削皮后约200-250g) | |
老红糖块:150g | |
老冰糖:150g | |
水:1500g(750g糖水用,750g马蹄粉用) |
马蹄糕 好多马蹄粒粒的马蹄糕的做法
马蹄削皮切小丁(也可以买削好皮的)
锅里放750g水,再放入150g老红糖块和150g老冰糖。
中小火熬制糖化
待糖都融化了,倒入所有的马蹄粒,小火熬制锅里微开冒泡。
250g马蹄粉与750g水均匀调和溶解,慢慢倒入冒泡的锅中,一边倒一边搅
搅拌到颜色完全一致即可
容器中刷上薄薄的玉米油(凝固后好脱模)
将锅中搅拌好马蹄糕倒入容器里,待冷却后放入冰箱保鲜2个小时以上。
冷却好后就可以吃多少切多少!