低糖无油红豆馅

低糖无油，比外面卖的清单很多，列出了用普通锅、高压锅和美善品的做法，大家对应各自选择～

做之前请先拉到最下面，看注意事项

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用料  

低糖无油红豆馅的做法  

1. 【高压锅版】红豆浸泡一晚上，洗净放入高压锅，加入冰糖，水量高出红豆一截手指头；
   
   

2. 高压锅压熟后，把水过滤掉，否则炒的豆沙会很慢很慢，将豆子倒入不粘锅内小火翻炒；
   
   ⚠️ 没有加油，所以一定要不停地翻炒，否则一不小心就粘锅了；不用炒得太干，出锅放凉后红豆沙还会变干。

3. 【直接水煮法】❶ 红豆浸泡一晚上，洗净放入锅内，先加水，没过红豆1指节，再加冰糖，大火煮开，专为中火煮至红豆变软开裂（500克大约50分钟）；
   
   ❷ 煮好红豆后，用料理棒或者放入blender里打成泥，不要完全打碎，我觉得带颗粒的比较好吃；
   
   ❸ 再放到锅里小火翻炒一点，除去多余水分。
   

4. 【用美善品】泡发好的红豆，加红豆重量的两倍水，例如：500克泡发好的红豆，1kg水，加入冰糖，60分钟/100度/反转1；

5. 煮好后20分钟/veroma/速度2，不加盖子收干水，最后20秒5-6速度打碎。
   

6. ⚠️ 收干水分的时候，不加盖子红豆泥容易飞溅出来，可以把滤网罩在上面。

小贴士

❶ 红豆最好加水泡过夜，容易煮节省时间，用高压锅烧就不用泡水。

❷ 红豆和冰糖的比例10:1，是可以空口吃的甜度，喜欢吃甜的要多根据自己的口味多加糖；

❸ 红豆的重量是泡水后的重量，不是生重，一般500克红豆泡好水有750克。

❹ 冰糖一定要跟红豆一起煮，汤就会粘粘的很好吃。

无油少糖保质期短，冰箱冷藏5天内吃完