果酱戚风蛋糕卷

用料  

果酱戚风蛋糕卷的做法  

1. 准备好以上材料，还有工具打蛋器等，免得在做了一会这没有那没有，我就是会这样滴嘿嘿，电子秤电池没电了，又下雨没去买，结果找了个量米杯看刻度嘻嘻，也成功了说明行哈哈

2. 电子秤没电池了，找的用的量米杯代替嘿嘿

3. 准备两个盘子必须无油无水，蛋清蛋白分离，蛋清里不许有一点蛋黄，蛋黄里加入色拉油，1/3细砂糖，筛如蛋糕粉，打蛋器打至细腻均匀即可
   洗净擦干打蛋器，蛋白打至发泡，细砂糖分两次放入，添加泡打粉（可不放），柠檬汁（可换白醋），打至盆子倒扣不会掉下来，打至提拉蛋白可以竖起尖尖就OK

4. 蛋白分三次加入蛋黄，W型上下轻轻翻拌，刀切似，切记不可打圈，

5. 拌均匀后倒入加了油纸的烤盘，轻轻刮平，提下震出大气泡，

6. 170度预热烤箱后，放入烤箱中层175度15分钟，闻到香味一会就可啦。烤好拿出小心撕去油纸，在烤架上放凉，

7. 翻倒过来

8. 抹上蓝莓果酱

9. 均匀抹上果酱，我用的蓝莓果酱，很甜

10. 慢慢卷起来，轻一点，要不会压扁了

11. 用蛋糕刀轻轻切成卷，拿的轻一点，