无脑制做的豆浆机版肉皮冻
听说吃肉皮冻能补充胶原蛋白,美容养颜,可做起来太麻烦。自从知道这个做法之后,真是太方便了。往豆浆机一扔就不用管了。做出的皮冻韧性特别好,切再薄都不会断。这一点是传统做法比不了的。
用料
肉皮 | 适量 |
料酒 | 适量 |
葱 | 适量 |
生姜 | 适量 |
无脑制做的豆浆机版肉皮冻的做法
肉皮适量洗干净(毛剃干净,肥肉刮掉),放水里汆一下(讲究一点的放些葱姜料酒)捞出来切成小块或小条。
肉皮放豆浆机,水倒至水位线,按“五谷豆浆”或“全豆豆浆”。过程和打豆浆一样。
打好的肉皮冻跟豆浆一样又白又浓。倒入容器,静置几个小时。凝固后,放冰箱冷藏。随吃随取。
取出肉皮冻。
切片。想怎么拌就怎么拌。做起来吧!
这是厚0.5cm的效果。刀工好的话还可以切更薄。怎么样?韧性够好吧!做法也超简单。
小贴士
1.如果毛实在是剃不干净也没关系,最后切肉皮冻时削掉底下一层即可。碎渣渣都在底下沉着呢。
2.肥肉不会剃或剃不干净也没关系,这款肉皮冻做出来不是透明的那种,所以有些许肥肉没关系的。
3.为什么这款肉皮冻的肉皮我没有写用量。因为我做这款肉皮冻从来没有称过。我一般的用量是挨到豆浆机的加热管就好了。再多也放不下了。
4.豆浆机把肉皮打碎了,胶原蛋白溶解的很充分。肉皮和水的比例调整区间很大。根据个人习惯肉皮少点,多点,影响不大。