粗粮早餐㊙️金砖红薯饼
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又到了红薯🍠大量上市的时节,
来做香甜软糯的红薯饼吧!
不用发面也不用擀面,简单快手✌️
早餐煎一锅,营养美味还管饱,全家都爱吃😋
通常红薯饼都是圆圆的,
今天我给它多捏了几下,
做成了方方的,像是一块块小金砖,
是不是也有点呆萌可爱😍
➡️还有一些粗粮制作的美食,看看有你喜欢的么:
芝麻红薯饼:⬇️
紫薯饼:⬇️
芝麻红薯圆子:⬇️
香甜的红薯条蛋糕:⬇️
奶香南瓜小松饼:⬇️
玉米面棒棒馍:⬇️
玉米面卷卷馍:⬇️
玉米面红豆包:⬇️
南瓜八宝饭:⬇️
南瓜双色花卷馒头:⬇️
用料
面团材料:(24克/个,15个) | |
蜜红薯(蒸熟后) | 200克 |
糯米粉 | 100克 |
水 | 40克(酌情调整) |
黄油 | 20克 |
馅料:(12克/个,15个) | |
红豆沙 | 180克 |
表面沾裹: | |
白芝麻 | 适量 |
粗粮早餐㊙️金砖红薯饼的做法
红薯削皮切片后,放入上汽的蒸锅中蒸10-15分钟
蒸到筷子能轻易穿透,软烂状态取出
红薯蒸熟趁热加入黄油,增加奶香,用叉子压成泥(我这次买的蜜薯很甜,如果买的红薯不甜也可在面团中加点糖)
放入糯米粉揉成软硬适中的面团
由于不同品牌的糯米粉吸水量不同,而且这次买的蜜红薯水分比较少,我又加了大概40克水才揉成团,你可以根据自己面团的实际情况适当调整
把揉好的大面团分成每个约24克左右的小面团
红豆沙馅分成每个约12克左右备用
一个面团包入一个豆沙馅,稍微搓圆,再整理成正方形
饼胚略沾水均匀的滚上一层芝麻
依次都做好
平底锅中放少许油,把饼胚一个个放入
小火慢煎至每一面都略微定型
方形的红薯饼比圆形的厚,不容易熟,可以淋入一点热水,盖上盖焖煎3分钟
然后开盖收干水分,把每一面再煎至金黄上色即可出锅
外层的芝麻煎得香香的,里面的面团软糯、馅料又香甜,真的是非常好吃😍