日式汉堡肉

记录一下方法 下次再想吃还记得怎么做(//∇//)




ハンバーグ(´・ω・｀)
传统的汉堡肉似乎是牛肉和猪肉一起的哈 但是手边没有牛肉 那就纯猪肉糊弄一下吧 一样好吃哒


关于这个酱是什么都无所谓 可以是黑胡椒酱 可以是咖喱酱 可以是各种喜欢的酱 做给自己吃的就别那么多讲究啦

用料  

日式汉堡肉的做法  

1. 洋葱切小丁 炒到发黄变软 这个时候香味很浓☺☺炒完盛出来到大碗里

2. 洋葱盛出来以后配菜焯水 煮一锅开水 放一点点盐和两三滴油 煮出来的菜颜色很好
   配菜可以随便选 开心就好
   我觉着煎口蘑也很棒 今天忘记买口蘑 下次试一下嘿嘿

3. 煮完配菜捞出来放一边 把肉馅放进盛洋葱的大碗里 加入酱油 黑胡椒 盐 糖 面包糠 酒 再磕一个鸡蛋进去 一个方向搅上劲

4. 团成厚厚的肉饼 一定要厚 我觉得厚才是汉堡肉的灵魂😄
   团的时候团紧实一些 让里面不要有太多空气 空气太多最后成品煎出来不够结实

5. 全程小火 煎个两分钟左右那一面就差不多定型了 可以翻面了 有人说要加水闷煮 我觉着不用 还是煎出来口感好
   
   

6. 红酒酱没有拍照  
   锅里倒红酒和酱油 随口味加糖或者蜂蜜 喜欢甜甜的就多加一点 然后加入玉米淀粉 煮到浓稠就可以淋在装盘的汉堡肉上啦

7. いただきまーす(´・ω・｀)