奶黄流沙黑芝麻包
用料
| 奶黄流沙陷 | ——————— |
| 咸蛋黄 | 6个 |
| 无盐黄油 | 90g |
| 细砂糖 | 75g |
| 卡仕达粉 | 15g |
| 全脂奶粉 | 25g |
| 黑芝麻面团 | ——————— |
| 酵母 | 3g |
| 水 | 80g |
| 中筋面粉 | 200g |
| 黑芝麻 | 10g |
| 细砂糖 | 15g |
| 泡打粉 | 3g |
| 牛奶 | 30g |
| 食用油 | 5g |
奶黄流沙黑芝麻包的做法
咸鸭蛋黄蒸熟，碾碎晾凉备用。
![奶黄流沙黑芝麻包的做法图解 做法步骤 第2张]( "奶黄流沙黑芝麻包的做法图解 做法步骤 第2张")
软化的黄油放入搅拌机，加糖搅打成糊，再加入吉士粉、奶粉和咸鸭蛋黄搅打均匀细腻。放入冰箱冷藏10分钟，拿出搓成20g左右的圆球。再放入冷冻备用。
![奶黄流沙黑芝麻包的做法图解 做法步骤 第3张]( "奶黄流沙黑芝麻包的做法图解 做法步骤 第3张")
制作面团部分。饮用水加热一下，低于40 °C，加入酵母，放置一旁待酵母充分吸收水分。搅拌机里加入余下全部用料，和面程序揉成光滑的面团。
![奶黄流沙黑芝麻包的做法图解 做法步骤 第4张]( "奶黄流沙黑芝麻包的做法图解 做法步骤 第4张")
面团揉好后放入盆里醒发10分钟。然后排气揉匀，分成30g左右的小剂子，杆皮，包入冷冻好的奶黄内陷。
![奶黄流沙黑芝麻包的做法图解 做法步骤 第5张]( "奶黄流沙黑芝麻包的做法图解 做法步骤 第5张")
放入蒸锅里，醒发15-20分钟，上汽蒸6-8分钟即可。关火后不要着急开盖，闷15分钟后再开盖拿出。
![奶黄流沙黑芝麻包的做法图解 做法步骤 第6张]( "奶黄流沙黑芝麻包的做法图解 做法步骤 第6张")
美味的奶黄流沙包就可以相应啦😋
![奶黄流沙黑芝麻包的做法图解 做法步骤 第7张]( "奶黄流沙黑芝麻包的做法图解 做法步骤 第7张")
用不完的内馅可以冷冻保存～包好的流沙包需要蒸熟后晾凉冷冻保存，下次吃的时候再蒸6分钟即可～同样会流心的～
![奶黄流沙黑芝麻包的做法图解 做法步骤 第8张]( "奶黄流沙黑芝麻包的做法图解 做法步骤 第8张")
