流沙奶黄包之流沙奶黄馅制作
流沙奶黄包，想着不自觉的吞口水。热气和流沙馅一起喷涌而出，咸蛋黄的沙质口感，黄油和牛奶的香气，配上松软的面和筋道的皮，确实是让人充满幸福感的存在啊……
用料
| 面皮 | |
| 低筋粉 | 380g |
| 细砂糖 | 20g |
| 奶粉 | 20g |
| 酵母 | 4g |
| 油 | 10g |
| 盐 | 2g |
| 水 | 200g |
| 奶黄馅 | |
| 咸蛋黄 | 120g |
| 玉米淀粉 | 25g |
| 细砂糖 | 75g |
| 奶粉 | 50g |
| 纯牛奶 | 40g |
| 黄油 | 120g |
流沙奶黄包之流沙奶黄馅制作的做法
按配方准备好流沙馅所需食材。
![流沙奶黄包之流沙奶黄馅制作的做法步骤图 第2张]( "流沙奶黄包之流沙奶黄馅制作的做法步骤图 第2张")
把咸蛋黄捣碎。（小知识：捣碎之前先进微波炉烤30秒，再放入烤箱烘烤5分钟。取出后喷上酒去腥。捣碎方法，可用擀面杖敲碎。）
![流沙奶黄包之流沙奶黄馅制作的做法步骤图 第3张]( "流沙奶黄包之流沙奶黄馅制作的做法步骤图 第3张")
捣碎的蛋黄中加入细砂糖，搅拌均匀。
![流沙奶黄包之流沙奶黄馅制作的做法步骤图 第4张]( "流沙奶黄包之流沙奶黄馅制作的做法步骤图 第4张")
加入融化后的黄油。
![流沙奶黄包之流沙奶黄馅制作的做法步骤图 第5张]( "流沙奶黄包之流沙奶黄馅制作的做法步骤图 第5张")
加入玉米淀粉和烘焙奶粉。混合均匀的过程中，手法不要过快，过重。（如果不想做流沙效果，做到这一步就可以用了）
![流沙奶黄包之流沙奶黄馅制作的做法步骤图 第6张]( "流沙奶黄包之流沙奶黄馅制作的做法步骤图 第6张")
加入纯牛奶。（纯牛奶加的多与少，决定了流沙的效果。最好按配方给的克数来）
![流沙奶黄包之流沙奶黄馅制作的做法步骤图 第7张]( "流沙奶黄包之流沙奶黄馅制作的做法步骤图 第7张")
如图所示的效果，蒸好后的包子就会有流沙效果。
![流沙奶黄包之流沙奶黄馅制作的做法步骤图 第8张]( "流沙奶黄包之流沙奶黄馅制作的做法步骤图 第8张")
倒入烤盘铺平，放入冰箱冷冻（一次也可以多做点，1个月内使用都没问题）
![流沙奶黄包之流沙奶黄馅制作的做法步骤图 第9张]( "流沙奶黄包之流沙奶黄馅制作的做法步骤图 第9张")
要用时取出，分20g一个，搓圆即可。
![流沙奶黄包之流沙奶黄馅制作的做法步骤图 第10张]( "流沙奶黄包之流沙奶黄馅制作的做法步骤图 第10张")
小贴士
喜欢吃奶黄包的同学，一次可以多做些放在冰箱冷冻。1个月内食用都是没有问题的哦！
最后包成奶黄包后，在烤箱里发酵15-20分钟，天然气中火蒸7-8分钟就可以了哦！
