简单的鸡蛋沙拉乡村面包早餐
Tartine的天然酵母乡村面包 嚼起来微微的发酵酸感 适合搭配各种食材制作早餐
今天介绍一款最简单的鸡蛋沙拉Topping
用料
| 土鸡蛋 | 3颗 |
| 蛋黄酱 | 2大勺 |
| 白葡萄酒醋 | 1小勺 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 松露粉 | 适量 |
| 荷兰芹 | 1小颗 |
| 胡萝卜丁 | 适量 |
简单的鸡蛋沙拉乡村面包早餐的做法
鸡蛋从冰箱取出 冷水加热12分钟
![简单的鸡蛋沙拉乡村面包早餐的做法步骤图 第2张]( "简单的鸡蛋沙拉乡村面包早餐的做法步骤图 第2张")
荷兰芹切碎
![简单的鸡蛋沙拉乡村面包早餐的做法步骤图 第3张]( "简单的鸡蛋沙拉乡村面包早餐的做法步骤图 第3张")
鸡蛋煮完放入凉水中冷却
![简单的鸡蛋沙拉乡村面包早餐的做法步骤图 第4张]( "简单的鸡蛋沙拉乡村面包早餐的做法步骤图 第4张")
乡村面包切1.5CM厚片
![简单的鸡蛋沙拉乡村面包早餐的做法步骤图 第5张]( "简单的鸡蛋沙拉乡村面包早餐的做法步骤图 第5张")
放入烤盘加入两片对切好的芝士片
![简单的鸡蛋沙拉乡村面包早餐的做法步骤图 第6张]( "简单的鸡蛋沙拉乡村面包早餐的做法步骤图 第6张")
撒胡萝卜丁 如烤箱190度 3min（注意烤到芝士稍稍融化即可 不用把面包烤太干太硬 会影响口感）
![简单的鸡蛋沙拉乡村面包早餐的做法步骤图 第7张]( "简单的鸡蛋沙拉乡村面包早餐的做法步骤图 第7张")
鸡蛋冷却后去壳 中间用小刀划一圈 扭开 让蛋白和蛋黄分离
![简单的鸡蛋沙拉乡村面包早餐的做法步骤图 第8张]( "简单的鸡蛋沙拉乡村面包早餐的做法步骤图 第8张")
蛋白切碎 蛋黄用过筛网摩擦过筛（此步如果嫌麻烦也可以一整只但用叉子碾碎 我喜欢细腻一些的蛋黄 所以过筛了一下）
![简单的鸡蛋沙拉乡村面包早餐的做法步骤图 第9张]( "简单的鸡蛋沙拉乡村面包早餐的做法步骤图 第9张")
加入2大勺蛋黄酱
![简单的鸡蛋沙拉乡村面包早餐的做法步骤图 第10张]( "简单的鸡蛋沙拉乡村面包早餐的做法步骤图 第10张")
加入盐 胡椒调味
![简单的鸡蛋沙拉乡村面包早餐的做法步骤图 第11张]( "简单的鸡蛋沙拉乡村面包早餐的做法步骤图 第11张")
撒一些松露粉 松露粉和鸡蛋特别搭配 香气提升整到菜的层次感
![简单的鸡蛋沙拉乡村面包早餐的做法步骤图 第12张]( "简单的鸡蛋沙拉乡村面包早餐的做法步骤图 第12张")
最后撒上西芹碎 完成
![简单的鸡蛋沙拉乡村面包早餐的做法步骤图 第13张]( "简单的鸡蛋沙拉乡村面包早餐的做法步骤图 第13张")
小贴士
在这款recipe基础上可以搭配西红柿片 生菜叶等你喜欢的蔬菜 都会很棒
