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🔥小高姐的千层肉饼…没有烤箱也能拥有‼️

推荐人: 来源: 佳肴吧 阅读: 6.18K 次
🔥小高姐的千层肉饼…没有烤箱也能拥有‼️的做法步骤图

小高姐的千层肉饼…去微博上看太累了…记录下来方便使用~
肉馅有所调整(肉食动物,小高姐的陷有点少了)

用料  

面团:
中筋面粉 300克
温水 180克
酵母 4克
1克
12克
肉馅:
猪/牛肉 220克
生抽 一勺(5克)
老抽 一勺(5克)
2克
姜泥 5克
蚝油 一勺(5克)
五香粉、花椒粉、胡椒粉… 各1克
淀粉 一勺(5克)
1根
油(香油更好) 40克
装饰用白芝麻 适量

🔥小高姐的千层肉饼…没有烤箱也能拥有‼️的做法  

  1. 把用料里的面团(面粉、酵母、温水、盐、油)混合起来,揉成团…没有干粉就可以了~不需要很光滑…盖上保鲜膜醒发15分钟!

    🔥小高姐的千层肉饼…没有烤箱也能拥有‼️的做法步骤图 第2张
  2. 醒发后开始揉面,揉光滑后加一点油(不做用料里)抹在面团表面,盖上保鲜膜发酵1.5~2小时。

    🔥小高姐的千层肉饼…没有烤箱也能拥有‼️的做法步骤图 第3张
  3. 发酵的时候把肉馅拌好!(肉馅口味看自己喜好…想放什么粉就放什么粉…就是不要放太多液体,不吃葱的也可以不要葱,放点洋葱粒也挺好的…)

    🔥小高姐的千层肉饼…没有烤箱也能拥有‼️的做法步骤图 第4张
  4. 发酵好后,面团撒点面粉…擀薄擀薄擀薄!然后均匀地涂上肉馅…涂成图片的样子…

    🔥小高姐的千层肉饼…没有烤箱也能拥有‼️的做法步骤图 第5张
  5. 短的一边三等分…长的一边四等分…要注意!这里只是拿东西画一下!

    🔥小高姐的千层肉饼…没有烤箱也能拥有‼️的做法步骤图 第6张
  6. 标红线的地方用刀/剪刀/硬刮板…切开!

    🔥小高姐的千层肉饼…没有烤箱也能拥有‼️的做法步骤图 第7张
  7. 折起来!看视频!看视频!看了肯定知道怎么折了!折的时候用手把大气泡压出去! 最后封口!把四周封紧了!

    🔥小高姐的千层肉饼…没有烤箱也能拥有‼️的做法步骤图 第8张
  8. 两面抹上干粉,轻轻地擀薄~

  9. 一面撒点水,均匀撒上白芝麻(黑芝麻没有白芝麻好看),压一下!如果什么都没有,这一步可以省略!

  10. 用盆/锅盖…盖上醒发半个小时!

  11. 半个小时后上锅烙饼!平底锅放点油,加热后把饼放进去,小火烙至两面定型!

    🔥小高姐的千层肉饼…没有烤箱也能拥有‼️的做法步骤图 第9张
  12. (步骤12和步骤13二选一即可)方法一:盖上锅盖来回翻面烙熟,大概需要15分钟!注意是小火!(有电饼铛的朋友…也可以用电饼铛哦)

  13. 方法二:放入预热好的烤箱220度,每面烤8~10分钟。

  14. 切块…拍照…吃它!

    🔥小高姐的千层肉饼…没有烤箱也能拥有‼️的做法步骤图 第10张

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