东北酸菜炖大骨头棒

冬天就爱吃这个了，虽然在上海工作，也买了个大缸子自己积酸菜。一个月的等待后，就是美味的酸菜炖大骨头棒啦！

用料  

东北酸菜炖大骨头棒的做法  

1. 积了一个月的酸菜。
   

2. 拿一颗出来，洗干净。
   

3. 切细，挤掉水。其实切的越细越好，特别是菜梗子，可以先片成薄片，再切丝。
   

4. 放在油锅里煸炒下，炒出酸菜香味儿。

5. 将炒好的酸菜加入炖好的大骨头汤里，一起炖。味道是越炖越浓的。如果着急，锅子开了就能吃了。根据自己的口味加盐，放青蒜苗。我还放了家乡的手打鱼糕一起炖。
   和酸菜一起炖的大骨头，肉特别的酥嫩，因为有乳酸菌的作用。