假期早餐—全麦麦满分
孩子放暑假了，每日的早餐必不可少！全麦麦满分是我给宝贝的首选，加厚的牛肉饼，无油的煎蛋，配上干酪片，来一杯鲜果汁或牛奶，健康有滋味……
用料
| 全麦面包粉 | 280克 |
| 酵母 | 3克 |
| 水 | 220克 |
| 糖 | 10克 |
| 盐 | 6克 |
| 黄油 | 12克 |
| 牛肉饼 | 2块 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 玉米粉 | 适量 |
假期早餐—全麦麦满分的做法
首先准备食材，将所有的食材称重后备用，如果不喜欢吃全麦的朋友可以选用高筋面粉来做，黄油放入微波炉提前融化
![假期早餐—全麦麦满分的做法步骤图 第2张]( "假期早餐—全麦麦满分的做法步骤图 第2张")
将全麦面包粉盐和糖混合后加入酵母和水，用筷子搅拌面团
![假期早餐—全麦麦满分的做法步骤图 第3张]( "假期早餐—全麦麦满分的做法步骤图 第3张")
面团用筷子顺时针搅拌
![假期早餐—全麦麦满分的做法步骤图 第4张]( "假期早餐—全麦麦满分的做法步骤图 第4张")
加入提前融化的黄油继续搅拌
![假期早餐—全麦麦满分的做法步骤图 第5张]( "假期早餐—全麦麦满分的做法步骤图 第5张")
加入黄油后可以用手将面团揉光滑，然后盖上保鲜膜发酵面团2倍大
![假期早餐—全麦麦满分的做法步骤图 第6张]( "假期早餐—全麦麦满分的做法步骤图 第6张")
发酵好的面团揉成团
![假期早餐—全麦麦满分的做法步骤图 第7张]( "假期早餐—全麦麦满分的做法步骤图 第7张")
再平均分成6个小面团
![假期早餐—全麦麦满分的做法步骤图 第8张]( "假期早餐—全麦麦满分的做法步骤图 第8张")
然后把面团两面都沾上一次薄薄的玉米粉
![假期早餐—全麦麦满分的做法步骤图 第9张]( "假期早餐—全麦麦满分的做法步骤图 第9张")
我用了这个模具烤箱烤，没有模具也一样可以做，选用电饼档或者平底锅都可以！将面团按压整形即可！
![假期早餐—全麦麦满分的做法步骤图 第10张]( "假期早餐—全麦麦满分的做法步骤图 第10张")
由于现在是夏季，所有我盖上模具的盖子在烤箱中继续将面团发酵至两倍，烤箱预热180度烤20分钟左右即可
![假期早餐—全麦麦满分的做法步骤图 第11张]( "假期早餐—全麦麦满分的做法步骤图 第11张")
烤好的麦满分放烤架上稍凉一下
![假期早餐—全麦麦满分的做法步骤图 第12张]( "假期早餐—全麦麦满分的做法步骤图 第12张")
下面就是简单的操作了煎牛肉饼
![假期早餐—全麦麦满分的做法步骤图 第13张]( "假期早餐—全麦麦满分的做法步骤图 第13张")
煎一个鸡蛋
![假期早餐—全麦麦满分的做法步骤图 第14张]( "假期早餐—全麦麦满分的做法步骤图 第14张")
将麦满分用刀切开
![假期早餐—全麦麦满分的做法步骤图 第15张]( "假期早餐—全麦麦满分的做法步骤图 第15张")
一层牛肉饼，一层干酪片，一层煎蛋给你一个美好的清晨……
![假期早餐—全麦麦满分的做法步骤图 第16张]( "假期早餐—全麦麦满分的做法步骤图 第16张")
小贴士
这款全麦麦满分没有什么难度，发酵的温度要看所处环境的温度来判断是否发酵的合适，如果感觉不好就用容器当参照，面团2倍大证明一发没问题！二发也一样，看面团的变化即可！面粉和水量因品牌和吸水量不同，可酌情加减！
