低卡，健康的紫薯卷
“想要做甜品，但没有烤箱怎么办？”
“有没有不用打蛋器就能做的甜品？”
“厨房小白，啥都不会，还想吃甜品怎么办？”
灵魂三连问，小厨来解答，不需要烤箱，不需要打蛋器，新手小白也能在5步内完成的一道健康可口又好看的紫薯卷。
用料
| 鸡蛋 | 2个 |
| 低筋面粉 | 70克 |
| 紫薯 | 1个 |
| 糖 | 20克 |
| 牛奶 | 70ml |
低卡，健康的紫薯卷的做法
紫薯去皮切成块
![低卡，健康的紫薯卷的做法步骤图 第2张]( "低卡，健康的紫薯卷的做法步骤图 第2张")
取一张吸油纸剪成圆形后，再戳上几个小洞后，铺在蒸笼里
![低卡，健康的紫薯卷的做法步骤图 第3张]( "低卡，健康的紫薯卷的做法步骤图 第3张")
放入紫薯
![低卡，健康的紫薯卷的做法步骤图 第4张]( "低卡，健康的紫薯卷的做法步骤图 第4张")
开水蒸熟
![低卡，健康的紫薯卷的做法步骤图 第5张]( "低卡，健康的紫薯卷的做法步骤图 第5张")
取一鸡蛋，蛋清分离，留蛋黄进行搅拌
![低卡，健康的紫薯卷的做法步骤图 第6张]( "低卡，健康的紫薯卷的做法步骤图 第6张")
倒入低筋面粉，充分搅拌
![低卡，健康的紫薯卷的做法步骤图 第7张]( "低卡，健康的紫薯卷的做法步骤图 第7张")
倒入牛奶，糖，再次进行搅拌
![低卡，健康的紫薯卷的做法步骤图 第8张]( "低卡，健康的紫薯卷的做法步骤图 第8张")
紫薯蒸熟后去除碾碎，倒入牛奶，糖搅拌成紫薯泥
![低卡，健康的紫薯卷的做法步骤图 第9张]( "低卡，健康的紫薯卷的做法步骤图 第9张")
锅中倒油
![低卡，健康的紫薯卷的做法步骤图 第10张]( "低卡，健康的紫薯卷的做法步骤图 第10张")
放入搅拌好的面糊，烙至金黄色的面皮出锅
![低卡，健康的紫薯卷的做法步骤图 第11张]( "低卡，健康的紫薯卷的做法步骤图 第11张")
在蛋皮上，均匀铺开紫薯泥
![低卡，健康的紫薯卷的做法步骤图 第12张]( "低卡，健康的紫薯卷的做法步骤图 第12张")
卷起来切成块
![低卡，健康的紫薯卷的做法步骤图 第13张]( "低卡，健康的紫薯卷的做法步骤图 第13张")
美味的紫薯蛋糕卷就出炉啦~（可以根据自己喜好适量撒上海苔碎）
![低卡，健康的紫薯卷的做法步骤图 第14张]( "低卡，健康的紫薯卷的做法步骤图 第14张")
小贴士
🔸铺紫薯泥的时候不需要太厚，太厚的话卷起来不容易定型
🔸紫薯蒸熟后加入牛奶是为了让其更柔软，不加的话会结块，较干
