巧克力裂纹饼干
外面酥脆，里面松软，口感丰富让人越吃越着迷～
【新手烤點心不失敗の黃金比例】
#大概可以做20片
用料
| 黑巧克力 | 180克 |
| 黄油 | 20克 |
| 蛋液 | 100克 |
| 红糖 | 90～120克 |
| 低筋面粉 | 180克 |
| 泡打粉 | 2克 |
| 糖粉 | 适量 |
巧克力裂纹饼干的做法
黑巧克力和黄油放一个碗里隔水加热融化
![巧克力裂纹饼干的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "巧克力裂纹饼干的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
蛋液加红糖用打蛋器搅打两分钟左右
![巧克力裂纹饼干的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "巧克力裂纹饼干的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
加入融化好的巧克力黄油，搅拌均匀
![巧克力裂纹饼干的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "巧克力裂纹饼干的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
筛入低筋面粉和泡打粉，搅拌到看不到干粉
![巧克力裂纹饼干的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "巧克力裂纹饼干的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
盖上保鲜膜，放冰箱冷藏30分钟
![巧克力裂纹饼干的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "巧克力裂纹饼干的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
用汤匙舀一勺面糊，沾满糖粉，用手揉圆
![巧克力裂纹饼干的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "巧克力裂纹饼干的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
放到铺了烘焙纸的烤盘上，再轻轻压平一点。放入160度预热好的烤箱，烘烤20分钟左右
![巧克力裂纹饼干的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "巧克力裂纹饼干的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
自然的裂纹吼好看
![巧克力裂纹饼干的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "巧克力裂纹饼干的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
小贴士
根据巧克力的甜度调整红糖的用量
把面团摆到烤盘上的时候要适量保持一些距离，不然烤的时候会塌下膨胀，就粘在一起了
刚烤好的饼干还很软，要等放凉后再从烘焙纸上取下来噢
