巧克力饼干-巧克力沙布蕾

用料  

巧克力饼干-巧克力沙布蕾的做法  

1. 准备好饼干面团的食材

2. 室温软化的黄油和糖粉、盐，用橡皮刮刀上下翻拌搅匀

3. 加入鸡蛋用蛋抽搅匀

4. 加入高筋面粉、低筋面粉、可可粉用橡皮刮刀上下翻拌搅成团

5. 面团放在案板或不沾布上，用刮板把周边面团往中间翻，手掌向下按压，反复操作，直至面团完全均匀

6. 把面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻（面团冻久太硬不容易擀压，太软容易变形，时间大家根据冰箱的实际情况掌握哈）

7. 取出冻好的面团，用擀面杖擀压0.5-0.7公分厚度，

8. 圆形模具刻出形状

9. 放入烤盘中（剩下的面团可以冷冻后再次制作）

10. 放入烤箱，上火180度下火160度，烤约12-14分钟（出炉后放凉备用）

11. 黑巧克力隔水融化，并调温，加入葡萄籽油

12. 加入烤熟的花生碎（放凉后）搅拌均匀

13. 饼干底淋上巧克力花生淋面

14. 放入铺保鲜膜的烤盘，等巧克力凝固即可

15. 成品图