海底捞零失败宴客菜-酸香麻辣吉祥三宝
这道酸香麻辣吉祥三宝,取“鸡”和“吉”谐音!寓意新的一年红红火火,吉祥如意,大吉大利!新年,就把这道满满寓意的菜端上餐桌吧!
醇香麻辣的海底捞加麻加辣牛油底料与酸爽的老陈醋,快火爆炒鸡块,鸡胗,鸡心,再搭配上清爽解腻的新鲜时蔬,不但做法简单,吃起来也是超级下饭!
有了海底捞牛油底料的加持,不用费心炒料,十分钟就能轻松做出这道吉祥三宝啦!
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用料
海底捞加麻加辣牛油底料 | 1/4包 |
鸡腿 | 1只 |
鸡胗 | 5个 |
鸡心 | 10个 |
红黄彩椒 | 各1/4个 |
香菇 | 2个 |
青笋 | 1/3根 |
青蒜 | 2根 |
香菜 | 4-5根 |
老陈醋 | 4大勺 |
糖 | 1大勺 |
海底捞零失败宴客菜-酸香麻辣吉祥三宝的做法
准备好所有材料;
鸡胗洗净切片;鸡心清洗之后切掉顶端过多的肥油和血管,对半切开,再用清水仔细清洗掉里面残留的血块,鸡腿剁成一口大小的块;
彩椒切块,香菇切片,青蒜切斜段,香菜切段;
取出海底捞加麻加辣牛油火锅底料,陈醋和糖调匀到一个碗中备用;
中大火烧热锅之后,取1/4块火锅底料放入锅中,牛油开始融化之后放入一半量的青蒜煸炒;
放入鸡腿块,转大火快速翻炒2分钟左右,再放入香菇,鸡胗和鸡心,继续大火翻炒2分钟左右;
等锅中汁水变少,淋上调好的糖醋汁,大火翻炒1-2分钟;放入青笋和彩椒,继续翻炒,等青笋断生,放入剩下的一半青蒜翻炒几下就可以出锅啦!
装盘,撒上香菜,装饰上一些切碎的辣椒,一盘酸香麻辣的吉祥三宝就可以上桌啦!爆炒的鸡肉超嫩哦!
友情提示,做这道菜的时候注意多焖两碗饭!