营养蔬菜肉肠［烤肠］

用料  

营养蔬菜肉肠［烤肠］的做法  

1. 木耳、香菇、胡萝卜清洗干净切小丁
   
   水煮开放入木耳、香菇、胡萝卜丁、玉米粒，盐（适量）、煮2分钟，捞出过凉水后沥干水分

2. 猪肉、鸡胸肉清洗干净切块放入绞肉机，加入盐、小苏打绞成肉泥

3. 加入黑胡椒粉、糖、耗油、鸡精、搅拌均匀

4. 少量多次加入冰葱姜水搅拌上劲，最后加入花生油拌匀

5. 加入蔬菜粒搅拌均匀

6. 肠衣提前处理干净，开始灌肠

7. 分段，有气孔的地方扎孔排气，放到通风厨晾干表面的水分

8. 冷水下锅，小火煮至肉肠浮起来

9. 捞出放凉，吃不完的速冻保存。