流口水便当菜-快手卤鸡腿

用料  

流口水便当菜-快手卤鸡腿的做法  

1. 鸡腿去骨，不要皮肉分离，在肉的一侧划几刀，葱切段，姜切片，备用

2. 鸡腿皮朝下，放入不粘锅中（如果不是不粘锅，要加一点点油防止粘连），中火盖盖煎制，煎出鸡油

3. 煎出一些鸡油之后，腾出一点地方，下入葱姜蒜，煎香，小火，盖盖子，3分钟

4. 将八角，黑胡椒，花椒，干辣椒用料理机打成粉，这样极容易入味，而且很快手（如果用整个的，要用料整体加一倍量）

5. 加入香料粉，翻炒出香味，然后加入酱油，冰糖，米酒，翻炒均匀，加入开水，转大火煮开后，鸡皮朝下，小火盖盖焖5分钟

6. 开盖翻面中火煮2分钟

7. 九层塔放入便当盒中铺底，倒入烫烫的鸡肉