家常麻辣小龙虾（不加火锅料）

用料  

家常麻辣小龙虾（不加火锅料）的做法  

1. 用小苏打泡洗一下，剪掉小个的脚（便于待会刷洗）

2. 刷洗干净。记得戴好橡胶手套，防止夹伤。小龙虾挺脏的，多刷洗一下

3. 热锅烧油，油多些，下洋葱、葱断、姜片、蒜头爆香，然后加两勺豆瓣酱继续爆香

4. 下草果、茴香、八角、香叶、桂皮、干辣椒、花椒、陈皮、茴香等香料翻炒，加蚝油，继续爆香

5. 加玉米和小龙虾，翻炒均匀，小龙虾翻炒变色加入啤酒，稍微没过食材，盖锅盖焖煮十分钟（中间可以试试味道，根据自己口味适量加盐）

6. 出锅（最近喉咙不舒服，不敢吃辣。喜欢辣的话，干辣椒可以下多点，也可以来点麻椒）