干炸黄鱼

用料  

干炸黄鱼的做法  

1. 料酒，大葱，生姜加鱼腌制15分钟。

2. 调粉，生粉加十三香至颜色变成淡淡的十三香色，加盐（看各家口味）

3. 裹面:把鱼捞出来拿纸擦干后裹面然后拍拍，拍掉多余粉，放入干碗中备用。

4. 开炸:烧油（油不用全熟，加鱼进入可以翻滚就可以了），炸鱼，颜色成金黄色后稍微多炸会，捞出，重复以上动作，

5. 复炸一遍鱼，OK,捞出，可以吃了。