超下饭的茄子焖肉

最近没啥胃口。想起我妈给我做的家常菜，于是我就自己学着做了，这道菜比较适合喜欢吃汤拌饭的人，我就超爱吃。真的超下饭！

用料  

超下饭的茄子焖肉的做法  

1. 准备食材，备用

2. 大茄子削皮，洗净，切条。后腿肉切丝或切片都行。蒜切碎。

3. 锅中倒入食用油，烧热放入蒜炒香。

4. 然后放入后腿肉翻炒至白色，加入适量的老抽和蚝油。翻炒均匀。(蚝油没有可以不加)

5. 再然后倒入切好的茄条，翻炒一会儿至茄条上色。

6. 做好上一步之后，再加入适量的清水，清水可以稍微盖过茄条，然后加适量的盐，鸡精，老抽，醋，白糖调味。(喜欢吃甜的可以多加点白糖，不喜欢吃甜就少加点)

7. 开大火焖至汤汁有点粘稠，倒入辣椒翻炒一下。关火装盘。

8. 下饭的茄子焖肉就做好啦，我要开动啦，好饿啊😂

小贴士

没啥技巧，挺简单的