好吃下饭的鲅鱼干

回老家妈妈给了2条新鲜鲅鱼晒的鲅鱼干～

用料  

好吃下饭的鲅鱼干的做法  

1. 将鲅鱼干用清水泡1小时，不是特别干的话，可以缩短时间，泡的时候加点生姜和料酒去腥

2. 葱姜蒜干辣椒切片或者丝备用

3. 油炒辅料，炒香后加鲅鱼干，生抽，蚝油，料酒一起翻炒入味，大约5分钟

4. 装盘盛出上锅蒸20分钟，再放点辣椒或者葱丝闷5分钟

5. 好吃的鲅鱼干出锅啦～