湖南特色美食鲊辣椒，炒鸡蛋很香！

在我们湖南，有一种用辣椒和玉米面一起腌制的特色菜【鲊辣椒】

鲊，是一种腌制手法，经过鲊后的剁辣椒，口感绵密，香辣十足，超好吃哦！

用料  

湖南特色美食鲊辣椒，炒鸡蛋很香！的做法  

1. 将嫩玉米粒、大米用机器打成粉末状

2. 把大米粉、玉米粉、姜蒜和剁辣椒拌在一起

3. 把它们揉成团装坛，这样比直接倒更好，不容易撒漏

4. 在坛盖处注入盐水，密封21天就能开吃了

5. 真的好吃，好下饭！尤其用来炒鸡蛋，很有地方口味特色，是真正的吃过一口就难忘