只要两步的开洋蒸豆腐——连汤汁都超下饭!

#美食疗愈旧时光#
记得刚毕业工作的那一年，特别喜欢走路回家（现在想起来可能是因为公交太挤了）。圣诞前夕，延安西路人行道两旁的树上挂了星星点点的小灯，在晚风里摇曳起来，很是好看。
那段时间特别想要独立，不愿意与父母同住。每天回到自己的小窝，用唯一的炊具——一口电饭锅，下面煮饭，上面蒸一道菜，几乎不会做肉菜的我，最常蒸的就是豆腐。
过了这么多年，这道简单营养又下饭的开洋蒸豆腐，端上桌还是很受欢迎。只是，现在不想那么独立、想有个依赖的时候，却发现，自己已经成了那个被人依赖的人……

用料  

只要两步的开洋蒸豆腐——连汤汁都超下饭!的做法  

1. 北豆腐200克切块，盛入碗内。

2. 在豆腐表面依次撒上葱花、无盐虾皮，
   再均匀地撒上2小勺盐、1小勺鸡精、1大勺薄盐生抽。然后，就可以上笼蒸啦。

3. 中火蒸10~15分钟，出锅，撒上香菜碎和花生碎，就可以开吃喽!
   不要浪费汤汁，泡饭超好吃!而且汤汁无油，很健康哦。

小贴士

1. 我的经验是北豆腐最易入味，其次是南豆腐、韧豆腐，不建议内酯豆腐。
2. 我用的是无盐虾皮，如果是用有盐味的虾皮，盐要少放1勺。
3. 最后我喜欢放香菜碎和花生碎，也可以随自己的喜好加入芝麻、松子、或是辣酱什么的。