孜然土豆鸡块 连汤汁都超级下饭

最近迷上了孜然的味道，然后尝试在家常菜里添加孜然，这道改良的红烧土豆鸡块，加了孜然粉别有一番风味。

用料  

孜然土豆鸡块 连汤汁都超级下饭的做法  

1. 1、鸡腿买回切块后，用清水+料酒泡10分钟左右，目的是去血水；
   2、清水洗干净后，放入三瓣蒜头、几片生姜、1勺料酒、1勺老抽、3勺生抽，还有最重要的孜然粉。腌制15分钟左右（三只鸡腿这个腌料刚好，不需要放盐）

2. 趁腌鸡腿的同时，把土豆削皮切块

3. 锅烧热后，倒入油。
   先下土豆进行翻炒

4. 土豆炒至能问道类似薯条的香味时，可以下鸡腿翻炒
   （注意：先下鸡腿肉，汤汁先不倒下去。目的：让鸡肉先吃油，口感更嫩）

5. 1、鸡腿翻炒后，将腌料汤汁全部倒入锅内，翻炒几下后，加冷水开始大火煮（水一次加多点，差不多刚好没过料即可）
   2、煮开后，盖锅盖后改用中火继续煮至汤汁差不多收干

6. 出锅，撒葱花和白芝麻，提香的同时提升卖相