铁板日本豆腐-好吃到连汤汁都不剩

连下三碗饭的豆腐做法，超嫩超香超有味！

用料  

铁板日本豆腐-好吃到连汤汁都不剩的做法  

1. 洋葱切丝，葱切葱花，蒜切片，小米椒切圈。

2. 干香菇加水浸泡，泡发后的香菇切丁。

3. 鸡蛋打散备用。

4. 取碗加入适量的盐，蚝油，生抽，番茄酱，白糖和玉米淀粉，加适量的水搅拌均匀。

5. 豆腐连包装从中间切开，再从包装袋中轻轻取出，用刀切成均匀的小块。

6. 将豆腐均匀地裹上一层玉米淀粉。

7. 炸锅中倒油，油热后夹入裹好的豆腐，炸至金黄捞出。

8. 锅中倒入适量炸过的油，放入蒜片爆香后，加入洋葱和香菇翻炒。

9. 加入调好的调味汁，待汤汁浓稠后关火。

10. 铁板加热，刷上一层油，倒入鸡蛋液。

11. 待蛋液快要完全凝固，码入豆腐，倒入事先炒好的配料。

12. 撒上葱花和小米椒，滋滋滋地加热一小会儿就可以吃啦！

小贴士

1.关于日本豆腐 —— 豆腐易碎，所以裹粉煎炸为了定型，嫌麻烦的话，可以直接放入平底锅里煎。
2.关于辅料搭配 —— 可以根据自己的喜好，加入胡萝卜丁，豌豆，虾仁等，颜色和口感都会更丰富。