湖南豆腐渣

小时候年底打豆腐，把豆渣拿来做霉豆渣。我们俗称豆腐渣。豆腐渣配野葱一起炒。感觉香味可以飘几公里～

用料  

湖南豆腐渣的做法  

1. 豆腐渣饼一个，外部冲洗干净。

2. 碗里放水泡软，大约泡5分钟

3. 葱、姜、蒜辣椒备用～

4. 锅里热油后下辣椒、葱、姜、蒜炒香

5. 把豆腐渣与泡豆腐渣的水一起下锅，放适量盐。

6. 盖上锅盖煮5分钟左右～

7. 煮到差不多快收汁时，用锅铲不断按压搅碎。直到成糊状，放入葱花。

8. 出锅！

小贴士

葱一定要多放才好吃喔