【初夏】清炒莴笋

做法简单，清淡爽口，适合初夏的小菜

用料  

【初夏】清炒莴笋的做法  

1. 莴笋去掉叶子，去表层老皮，洗净切片。入开水锅了焯一下，再过凉水，盛出

2. 炒锅下少许底油，油热后下莴笋片快速大火翻炒。加少许盐，一点辣椒碎（为了好看，不用多）。翻炒至颜色翠绿，关火盛盘