蚝油香菇油菜
用料
材料:香菇8朵、油菜8颗、姜蒜适量、生抽适量、米醋适量、红辣椒2个、盐适量、淀粉适量、蚝油适量、食用油适量 |
蚝油香菇油菜的做法
油菜用水洗净备用,锅中加入适量清水;倒少许植物油,加少许盐烧开,待水烧开倒入油菜,焯至变软,盛出控出多余水份,然后码在盘子里备用
香菇洗净去蒂,用水果刀在中央的位置侧切一刀,再在另一侧同样角度下刀与上一刀混合,将切下来的香菇条取下来,用同样的方法再来一刀,从中间打成米字就好,依此吧全部香菇切好
接下来准备调汁,准备一个碗,倒半碗清水,加入米醋,生抽,加适量淀粉,适量蚝油,搅拌均匀,调成汁备用
锅预热导游,油热后倒入姜末蒜末爆香,加入鲜菇,再加少许盐翻炒均匀,翻炒一会,倒入提前调好的汤汁
加入汤汁大火一边煮一边反动香菇,汤汁浓稠时加入提前切好的红辣椒,然后联通汤汁一起倒入装油菜的盘子里
一道美味的香菇油菜就完成了