开胃辣白菜（腌制）

辣白菜腌制太麻烦，然后就试着做了这种酸辣的“辣白菜”，时间短味道好，很开胃。

用料  

开胃辣白菜（腌制）的做法  

1. 把白菜用手撕小块，洒盐手搓均匀，静置1～2小时

2. 静置后加纯净水洗一下，挤干水份，小米辣切碎（我用了3根小米辣），加适量盐和白醋拌匀，我觉得淡一点更好吃，加盐和白醋的时候要一点点边尝边加，自己觉得合适才是最好吃的

3. 最后装瓶，放置阴凉处2天就可以吃了，吃不完的冷藏保存，一次少做一点，做好的最好在一周内吃完

小贴士

不想用娃娃菜的也可以用大白菜的菜心