自制开胃小菜之酸辣柠檬腌凤爪#酸辣鸡爪
八宝妈妈年宴系列的开胃小菜之一💛
用料
| 鸡爪 | 400克（生重） |
| 蒜米 | 30克（玛捷斯食物处理小碗秒打） |
| 小米辣 | 2根（按喜好可多加） |
| 杭椒 | 1根 |
| 黄柠檬1个 | 约120克 |
| 白醋 | 50克 |
| 生抽 | 50克 |
| 糖 | 15克 |
| 盐 | 7克（可多加至10克） |
| 青花椒油 | 1小勺（约5ml） |
| 小葱（煮鸡爪） | 1根（煮鸡爪用） |
| 姜（煮鸡爪） | 3片（煮鸡爪用） |
| 花椒（煮鸡爪） | 1小撮，十几二十粒（煮鸡爪用） |
| 水（煮鸡爪） | 600克 |
自制开胃小菜之酸辣柠檬腌凤爪#酸辣鸡爪的做法
👆文字看图
玛捷斯主锅一字刀头 120℃/0速/15分钟![自制开胃小菜之酸辣柠檬腌凤爪#酸辣鸡爪的做法步骤图 第2张]( "自制开胃小菜之酸辣柠檬腌凤爪#酸辣鸡爪的做法步骤图 第2张")
煮好后立马放冷水里（如有冰水更好）洗去浮沫和油脂
![自制开胃小菜之酸辣柠檬腌凤爪#酸辣鸡爪的做法步骤图 第3张]( "自制开胃小菜之酸辣柠檬腌凤爪#酸辣鸡爪的做法步骤图 第3张")
👆文字看图图
![自制开胃小菜之酸辣柠檬腌凤爪#酸辣鸡爪的做法步骤图 第4张]( "自制开胃小菜之酸辣柠檬腌凤爪#酸辣鸡爪的做法步骤图 第4张")
鸡爪和所有调料一起放入保鲜袋或保鲜盒里冷藏过夜！
![自制开胃小菜之酸辣柠檬腌凤爪#酸辣鸡爪的做法步骤图 第5张]( "自制开胃小菜之酸辣柠檬腌凤爪#酸辣鸡爪的做法步骤图 第5张")
👆如图
![自制开胃小菜之酸辣柠檬腌凤爪#酸辣鸡爪的做法步骤图 第6张]( "自制开胃小菜之酸辣柠檬腌凤爪#酸辣鸡爪的做法步骤图 第6张")
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![自制开胃小菜之酸辣柠檬腌凤爪#酸辣鸡爪的做法步骤图 第7张]( "自制开胃小菜之酸辣柠檬腌凤爪#酸辣鸡爪的做法步骤图 第7张")
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![自制开胃小菜之酸辣柠檬腌凤爪#酸辣鸡爪的做法步骤图 第8张]( "自制开胃小菜之酸辣柠檬腌凤爪#酸辣鸡爪的做法步骤图 第8张")
第二天，开吃，Q弹爽滑，特开胃👍
![自制开胃小菜之酸辣柠檬腌凤爪#酸辣鸡爪的做法步骤图 第9张]( "自制开胃小菜之酸辣柠檬腌凤爪#酸辣鸡爪的做法步骤图 第9张")
👍
![自制开胃小菜之酸辣柠檬腌凤爪#酸辣鸡爪的做法步骤图 第10张]( "自制开胃小菜之酸辣柠檬腌凤爪#酸辣鸡爪的做法步骤图 第10张")
白醋
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生抽
![自制开胃小菜之酸辣柠檬腌凤爪#酸辣鸡爪的做法步骤图 第12张]( "自制开胃小菜之酸辣柠檬腌凤爪#酸辣鸡爪的做法步骤图 第12张")
