最近打算开始练习凉菜。简单的食材,家庭的做法!
木耳切条辣椒切圈蒜略拍,少许葱头(豆腐里剩下的)
锅里烧水木耳 豆芽 土豆粉焯水
过凉水控干装入容器
凉开水中加葱头,拍蒜
盐,味精,生抽,醋香油,花椒油,(有辣鲜露也可加些)双椒圈,酸辣味味道略咸
倒入盘中撒花生,香菜即可
凉菜需要油脂香油 葱油 料油 红油其余就是一些小料,根据口味,放入对应的调料即可
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