常见蔬菜的保存

源：     花吃编辑部
源：  三宝生活
源：    Freya飞呀

小葱，大葱，香菜，小米辣，大蒜，米饭，生菜，西兰花，生姜，胡萝卜，卷心菜，金针菇，菇类，洋葱，山药

用料  

常见蔬菜的保存的做法  

1. 小葱洗净，保留根部。用湿润的厨房纸包裹，再用保鲜膜包裹。
   冷藏，可以储存5-7天

2. 小葱长时间储存
   洗净后，晾干/擦干。切成常用的葱末/葱段，放保鲜袋冷冻保存。
   冷冻，1个月左右

3. 大葱，剥掉最外层的皮，不用洗切长段。用干燥厨房纸包裹
   冷藏，0.5-1个月

4. 香菜，根部用湿润厨房纸包裹，再放入保鲜袋。
   冷藏，2周左右

5. 小米辣，
   不洗直接保鲜膜包裹，冷冻。
   冷冻，半年左右。
   
   ——☀️★☼☻🥛🍽️☻☼★☕*.——
   
   洗净后，切成圈放保鲜袋冷冻保存。
   冷冻，3个月
   

6. 大蒜，切成用的时候需要的形态（蒜末，蒜片等）之后冷冻储存。
   冷冻，2个月
   ps.如果是蒜末，在冷冻前可以用筷子在保鲜袋上压一下，之后每次取用一小格。
   蒜末，可以不化冻直接下锅炒香。不会溅油。

7. 米饭🍚
   一次做一大锅，然后按自己每顿的量分装冷冻储存。
   吃之前微波炉高火叮3分钟
   （锅小，所以这个我没试过）

8. 生菜，在根部（①涂面粉/②插几根牙签）包厨房纸，放保鲜袋。
   ③根部裹上湿润厨房纸，放保鲜袋。（效果差一些，没有前两种好）
   冷藏，4-5天

9. 没吃完的生菜叶
   也可以用干燥厨房纸＋保鲜袋保存。
   冷藏，5天

10. 西兰花🥦，裹保鲜膜。
    冷藏，一周左右。

11. 生姜，用干燥厨房纸＋保鲜膜包裹。
    冷藏，0.5-1个月左右。
    
    ——☀️★☼☻🥛🍽️☻☼★☕*.——
    
    也可以切成片后，放保鲜袋，冷冻保存。用时，不需解冻。

12. 胡萝卜🥕，洗净后，湿润厨房纸包裹住头部。再用保鲜膜包裹，冷藏。
    干燥的胡萝卜，包裹干燥的厨房纸＋保鲜膜。
    冷藏5天
    （用一半的胡萝卜也可以这样储存）

13. 胡萝卜🥕，洗净后，去皮，切片/块。放保鲜袋，冷冻保存。
    冷冻保存之后，炖煮出来的口感会比正常偏软一些，但差别不大。

14. 卷心菜，包干燥厨房纸＋保鲜袋。
    冷藏，（视频没说多久，等过几天我自己试试看能放多久）

15. 莲藕，洗净后放入一个盆里加水没过。每隔1~2天换一次水。
    常温，1-2个月
    源：B站 BV1mE41187uV
    
    这个也没有试过，不知道靠不靠谱。

16. 莲藕，洗净去皮后切片。放入淡盐水中浸泡。
    冷藏，（没说时间）

17. 金针菇。盐水泡10分钟，剪掉尾部。吸掉多余水分，放入密封袋中冷藏。
    冷藏，1周左右。

18. 山药，切片后冷冻。（处理时候戴手套哦，不然容易过敏）
    冷冻，(没说时间)

19. 洋葱，切成想要的形状后，放保鲜袋冷冻保存。
    冷冻，（没说时间）

20. 莴笋，切片后按顿分装保鲜袋中，密封冷藏保存。一周内吃完
    （感觉不太🉑，我还没试过）

21. 菇类，切成需要的形状后，装袋，冷冻保存。
    可以做粥，汤等。