布丁般嫩滑的蒸水蛋，只需要注意两点

儿子特别喜欢吃，嫩嫩滑滑的！如果想更嫩滑可以过一下筛，过滤掉气泡和没有完全搅散的蛋液！现在鸡蛋挺贵的，我没有过筛！🤓

用料  

布丁般嫩滑的蒸水蛋，只需要注意两点的做法  

1. 鸡蛋打散

2. 加入一点植物油，和半小勺盐，加适量的水！我蒸给孩子吃一般都会多一点水，就用的冷水，希望鸡蛋硬点就少点水，希望软一点就多点水，我加了1.5倍水！

3. 多搅动一下，搅至筷子挑起来基本上没有或者很少蛋白液就行了

4. 烧一锅开水放入鸡蛋液

5. 注意:盖上没孔盖子，或者用一个锡纸包住，大火蒸11分钟

6. 温水里加一点生抽和一点点糖，搅拌均匀，一会浇在鸡蛋上

7. 蒸好了，放入两三勺调味汁，撒入葱花，就好啦！

小贴士

注意要鸡蛋液一定要搅散点，另外蒸的时候加个盖子，就不会有蜂窝啦！注意不要直接淋生抽，加点温水把生抽稀释一下！