布丁般滑嫩水蒸蛋

买了一篮子🧺200个鸡蛋，疫情期间宅家捣腾蛋糕，就想着变着法子弄鸡蛋🥚吃，水蒸蛋真心是大爱的一款，每次做多少消灭多少。

用料  

布丁般滑嫩水蒸蛋的做法  

1. 隔水蒸就是要隔水！首先第一步，半锅水，放蒸架，开大火。一个鸡蛋一杯水，三个鸡蛋三杯水(水要保持45度左右的温水),水中加少许盐搅匀后倒入打散的鸡蛋液。用勺子捞去浮末，蒸出来的蛋更细腻。此时锅内水正好开了，放入蛋盖上盖子，大火蒸6~ 7分钟关火闷4分钟，取出刀划开，浇上酱油。

2. 上桌，摇一下，块块分明的抖动

3. 再来几个小菜，一块米糕

4. 配一盘好吃的甜瓜🍈

5. 布丁一样口感滑嫩，好吃到根本停不下来！