超滑嫩蒸水蛋

同事说水蛋总是不够嫩，今天正好做了，于是就有了今天的菜谱。

用料  

超滑嫩蒸水蛋的做法  

1. 四个鸡蛋，打入盆中

2. 加少许盐

3. 少许油

4. 搅匀

5. 加三倍于鸡蛋体积的水（差不多就行），搅匀

6. 用勺子撇去浮沫

7. 撇去以后效果

8. 盖上锡纸，有耐高温保鲜膜用保鲜膜也行。

9. 放入锅中，视容器深浅，水开以后蒸12到15分钟，关火后焖两分钟

10. 揭去锡纸，淋如入少许酱油，即可食用

11. 成品

12. 好滑嫩

小贴士

蒸蛋的容器最好选用薄薄的不锈钢等金属容器，导热比较好。