超鲜美超好吃的【海味萝卜丝丸子】
用料
| 白萝卜 | 350克 |
| 干紫菜 | 13克 |
| 虾皮 | 6克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 面粉 | 30克 |
| 香菇酱（没有不加） | 2勺 |
| 盐 | 1克（加了香菇酱就不放盐） |
| 耗油 | 4克 |
| 生抽 | 3克（加了香菇酱可少放） |
超鲜美超好吃的【海味萝卜丝丸子】的做法
萝卜刨丝加入少许盐（配料中额外的）腌制大约15分钟，去除多余水份。
![超鲜美超好吃的「海味萝卜丝丸子」的做法步骤图 第2张]( "超鲜美超好吃的「海味萝卜丝丸子」的做法步骤图 第2张")
紫菜泡水。
![超鲜美超好吃的「海味萝卜丝丸子」的做法步骤图 第3张]( "超鲜美超好吃的「海味萝卜丝丸子」的做法步骤图 第3张")
萝卜和紫菜用力挤干水分，放入大盆中。
![超鲜美超好吃的「海味萝卜丝丸子」的做法步骤图 第4张]( "超鲜美超好吃的「海味萝卜丝丸子」的做法步骤图 第4张")
加入剩余所有的食材，顺时针搅拌均匀。
![超鲜美超好吃的「海味萝卜丝丸子」的做法步骤图 第5张]( "超鲜美超好吃的「海味萝卜丝丸子」的做法步骤图 第5张")
搅好的状态👌
![超鲜美超好吃的「海味萝卜丝丸子」的做法步骤图 第6张]( "超鲜美超好吃的「海味萝卜丝丸子」的做法步骤图 第6张")
能够成团不松散，但又不是很实，有空气感。
![超鲜美超好吃的「海味萝卜丝丸子」的做法步骤图 第7张]( "超鲜美超好吃的「海味萝卜丝丸子」的做法步骤图 第7张")
借助一个勺子调整形状，下油锅。
![超鲜美超好吃的「海味萝卜丝丸子」的做法步骤图 第8张]( "超鲜美超好吃的「海味萝卜丝丸子」的做法步骤图 第8张")
油温170℃下锅，油温状态可查阅之前菜谱【小酥肉】【锅包肉】有介绍。
丸子下锅后开小火，要有耐心慢慢炸，不然火大很容易糊。![超鲜美超好吃的「海味萝卜丝丸子」的做法步骤图 第9张]( "超鲜美超好吃的「海味萝卜丝丸子」的做法步骤图 第9张")
稍微金黄就可以出锅了。
炸一遍的丸子是外酥里嫩的，喜欢更干一点的可以复炸一次，注意火候。![超鲜美超好吃的「海味萝卜丝丸子」的做法步骤图 第10张]( "超鲜美超好吃的「海味萝卜丝丸子」的做法步骤图 第10张")
现炸现吃～放久了就软啦。
![超鲜美超好吃的「海味萝卜丝丸子」的做法步骤图 第11张]( "超鲜美超好吃的「海味萝卜丝丸子」的做法步骤图 第11张")
我喜欢焦一点的～
![超鲜美超好吃的「海味萝卜丝丸子」的做法步骤图 第12张]( "超鲜美超好吃的「海味萝卜丝丸子」的做法步骤图 第12张")
